【X】“ひとつまみ”がわからない…料理オンチで悩む人 どうやったら克服できる？研究家「シンプルなものから」「ハンバーグは難しい」

先月、Xでの投稿に23万もの“いいね”がつき話題になったのが、たこ焼き作りに失敗したある画像だ。
たこ焼き粉と水の分量を間違えたのが理由で、小さなハンバーガーにも見えるものが大量に並んでいる。
どうしたらこんな失敗作になるのかという声が集まりそうなところだが、
「わかる。私もお好み焼きがもんじゃ焼きになった」
「分量同じはずなのになぜか毎回味がバラバラ」
「味見をしても何を足していいかわからない」と共感の声が多数見られた。
いわゆる“料理オンチ”について、自炊料理家・山口祐加氏は
「レシピを見ないで自己流でやってしまう」
「レシピを忠実に守らないと不安でガチガチになる」など、様々なパターンが存在するという。
『ABEMA Prime』では料理オンチに悩む当事者とともに、なぜうまく作れないのか、どうすれば作れるようになるのかを考えた。
■たこ焼き失敗に共感続々、料理オンチの“あるある”
神奈川広報部「ポニカロード」としてタレント活動もする太田明里さんは、料理系の大学を卒業、その後に料理学校にも通ったが、周りからは料理オンチと言われている。
具体的には肉や魚の焼き具合がわからず「豚のように中までしっかり焼かないといけないものとか、見た目でわからず焦がしてしまう」こともしばしば。
逆に焦げることを恐れて、オイルを入れすぎて揚げ焼きになることも。
卵焼きが毎回スクランブルエッグになり、また香辛料を入れすぎて1回の料理で1瓶丸ごと使い切ってしまうケースもある。
「料理教室で教わるのは凝ったものが多くて、家で作れない。基礎の基礎がわからない」と苦笑いした。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/3791ae8f42a861b48c42a7464929c5cf779723cc

料理オンチなのにノリと勘はダメだろw

ここで塩をひとつまみっと

分量はかれよw

適量だよ→適量って何？

少々

自分が好きな量でいいんじゃ

誰の指の大きさなんだろう→誰でもイイだろw

今はいくらでも動画があるから見ればわかるでしょうよ

10回ほど作れば分量大体把握できるよ。

頻繁に味見するのよ。
いろんな段階で。

料理音痴というのは居ない
継続してやるかやらないか、経験不足勉強不足補い気力無い人の言分け

ハンバーグなんて後から味付けるから別に難しくはない
ただ面倒なのはわかる

キツネ色ってどんな色？

プロの調理人はほとんど味見しないで客に出す どうしてそんな技出来るの?って聞いたら
調味料の入れる量は決めてて毎日同じなんだから味が変わるわけないでしょ
って言ってたw

ひとつまみの秘宝

葬式くらい行ったことあるだろ　お焼香1回分だよ